第三版：3
说起大葱，或可谓是一个不入流而又上不得台面土得冒烟儿的话题，殊不知此君也跻身《本草》作用《伤寒》等医家经典著作中，古来雅声大噪。中医理论讲药食同源，它的药食价值无人不晓，寻常百姓都知道：恶寒感冒四肢酸痛鼻塞流涕时，葱须白配以姜枣等煎汤治疗。然而，北方大汉受了风寒，他们无须如此女人般小家子气，而是往往野蛮疗法：两碗莜面苦力蛋，一根擀面杖大葱，把碗狼吞，几阵虎咽，等时一身大汗，风寒俱散，一挥而愈。
大葱，不仅是很好的食材，也是厨房不可或缺的调味佳品。供人们享用的诸多美味中，如果少了大葱，那将索然寡味，再好的食材也调不出它应有的品格。大葱甘做调味品，佐助其他美味味更美，为他人作嫁衣裳。这种不为名，不图利，牺牲自己，成全他人，服务人类的伟大品质，难道不是无声地告诫人们做人所应该具备的品质吗？
大葱未成年时，一道佳肴小葱蘸大酱，它名不见经传，登不得大雅之堂，待不得贵宾，更上不得国宴，酒楼饭馆的菜谱上难觅其踪。然而，人们却喜欢它，它无需烹调，方便省事，风味独特，且物美价廉，深受寻常百姓的青睐。在那饥饿的人民公社时期，口粮定量供给，人们只好糠菜佐粮裹腹，倘偶得小葱蘸大酱佐餐，虽疏食而奢咽。
春末夏初，将小葱栽入垄沟，秋天便长成大葱。大葱的生命力极强，如偶将其掉在地上，连续的酷暑中暴晒久了，叶子枯了，须根焦了，外衣干掉一层又一层，身体软的像棉花条儿，看似生命将止。然而，一场雨后，它又神奇般生出新根扎进土里，长出新叶，倔犟地弯曲着身子向着天空，迎着太阳，展示着顽强的生命力，其耐力忍受力惊人。
数九寒冬，离开黄土地的大葱冻成冰棍儿，沉甸甸硬梆梆，真可谓一根葱立一冬。然而，它们的生命潜伏其中。忍耐过了严冬，便是春风化雨的好时节，大葱经过漫漫长冬的沉睡开始复苏，渐渐地又冒出黄绿鲜嫩的生命之芽。
大葱根生黄土地，不畏风雪抽打，不怕干旱摧残，抗严寒，迎酷暑，吸吮大自然的恩赐，忍受大自然的虐待，繁衍生息着自己的后代儿孙，这一切正是饱经风霜的庄户人优秀品格的象征。所以，我敬重它，歌颂它，喜欢它。