第二版：2总第172期 >2021-12-03编印

本报讯（通讯员 何志强）近日，旗市场监管局充分发挥市场监管职能，对辖区内餐饮单位厨房改造升级全程监督，助力提升辖区餐饮食品安全水平。

现场部署指导。执法人员查看厨房改造工程，从总体布局、流线设计，到粗加工场所、洗手台、凉菜间、更衣室、餐车通道出入口等细节均进行详细指导，要求合理布局厨房的功能分区。

全程扎实推进。日常工作密切相结合，对部分主体责任意识淡薄、经营条件差的餐饮单位，执法人员加强日常巡查力度，督促其落实各项食品安全管理制度，提升自身管理水平。

后期验收督查。加强对中大型餐饮单位的检查指导，组织人员进行复核，对照标准，从严把关，精心开展指导，对存在问题的单位，进行定期督促整改并及时验收。

截止目前，共出动执法人员12人次，指导餐饮单位4家。下一步旗市场监管局将切实肩负起食品安全监管重任，加大餐饮服务单位装修改造过程中的实时监管，严格执行餐饮经营场所改造标准，并结合餐饮经营户实际及时消除“源头”隐患。同时强化宣传培训，加强与经营户沟通，做好相关餐饮升级业务指导工作，争取各经营户支持配合，发挥经营户的积极性主动性，为人民群众提供更高品质、更安全的、更健康的饮食环境。