第四版：4
你体会过真正饥饿的滋味吗？不是偶尔因为繁忙或者其它什么原因少吃一顿饭的饥饿，而是那种将肠胃彻底抽空，看到任何东西都想填到肚子里的饥饿。不仅仅是生理上的痛苦，更是永远不知道下顿饭着落在哪里的恐慌，还有为了一口饭卖儿卖女的绝望，人们通常会用四个字形容此情景，饿殍遍野。
在我很小的时候，我爷爷曾一遍遍向我们讲述曾经的苦难，最后他总会说：“这辈子能抱上莜麦口袋，那就是好社会了！”因为我爷爷的讲述，也因为我家世代都是农民，让我对粮食和土地存有绝对的敬畏之心。而芝瑞镇的上头地村就是爷爷口中能让人抱上“莜麦口袋”的地方，是值得我们敬畏的“落子就收”的黑金土地，其肥沃绝不逊色北大荒、乌克兰的黑土地。
民国末年，有一个叫田老三的人逃荒到上头地，正是春天青黄不接的时候，而他所有的财富只有一帽头苦荞麦籽儿。濒临绝境的田老三，苦思冥想，也没办法让这一帽头子苦荞籽儿养活自己一家人，他看看地上的黑油沙土，于是一狠心将这一帽头种子撒在荒山野地一个个地羊窝上的土堆里，就算是种上了。
没人知道田老三是怎么熬过了那个饥饿的春天，又是吃什么挨过了那个夏天，等到秋天的时候，地羊窝上一簇一簇茂密的苦荞麦迎着秋风晃动着，麦杆上挂满了他救命的粮食。自此他凭着一帽头子苦荞麦籽儿和精明的头脑，开始聚敛财富，成为拥有上千亩土地的地主。
上头地不仅有那位田老三的传奇故事，更有英雄烈士的名字闪耀。解放初期，克什克旗农区归属于当时经棚县管辖，初建的人民政府将经棚县划分为十个区，上头地村分属三区。1945年上级把一位叫潘书声的干部派到三区任区长，人们都习惯称呼他为潘区长。
潘区长来到三区之后，建立三区人民政府，带领穷人打土豪，分田地，清剿土匪，让老百姓看到了生活的希望，因为地理位置特殊等原因，上头地成为潘区长和工作队经常活动的地方。然而穷人要翻身，必然会触及地主的利益，仅仅一年之后，部分黑恶地主勾结上千名土匪，将潘书声及工作队围在距上头地村约六华里的中头地村。为了保护当地群众不受土匪报复劫掠，潘书声带领战士与土匪整整激战一天，全部壮烈牺牲，此次土匪围攻共产党工作队的事件，被称为“中头地事件”。
此处的山水记下了年轻的潘区长扬鞭打马，神彩飞扬的模样，浸染了他鲜血的土地，自此有了英雄的名字。为了纪念潘书声烈士，新中国成立后，将三区命名为“书声公社”，便是现在已划归土城子镇后，当地的人们依旧习惯称呼自己为书声人。上头地村后山上的革命烈士纪念碑，默默记述着英雄的事迹，人们不会忘记“中头地事件”，更不会忘记那些为了人们幸福生活而牺牲的烈士。
当阴霾散去，所有的日子都将阳光灿烂，如今烈士战斗的这片土地已然焕发勃勃生机。改革开放以后，农村掀起了打工潮，无数农村人涌进城里打工赚钱，用更简单直接的方法积累财富，唯有上头地村的人们却固执的坚守着自己这片土地，即使外出打工，也会准时春种秋收，祖祖辈辈都是农民，谁会舍得扔下这么一片像黑金一样的土地。
没有离开土地，不代表着贫穷和落后，抱着“莜麦口袋”躲过饥饿的人们，如今又抱起“莜麦口袋”走上发家致富的路。
虽然“落子就收”的传奇里，主角是一帽头子苦荞麦籽儿，但上头地真正大面积生长的却是莜麦。莜麦是一种粗粮，加工成面粉可以不出麦麸，被称之为莜面，如果说这世界上有一种最适合干活人吃的粮食，莜面一定是当之无愧的，因为它富含高蛋白和极其丰富的人体所需营养，与荞面相比，是扛饿的首选面食。
莜面的吃法林林总总加起来有几十种，而最经典常见的莜面饭还是“打苦力”，虽然没有明确的记载，只从字面来理解，应该是指给出苦力的人们吃的饭，那是一种极为简单却又考验人手艺的饭食，一锅开水里倒进一盆莜面，然后用筷子不停的搅拌，打成一个一个看似不均匀，但个头又差不多的面蛋蛋，腾熟了就点咸菜就能吃饱。一个壮小伙儿一顿饭吃两大碗苦力，干一上午力气活也不觉得饿，但如吃三碗米饭，就会饿得的前心贴后背。
随着人们生活水平提高，粗糙的莜麦怎么也没想到自己也得到了精细加工的待遇，当人们认识到莜面的营养价值后，它顿时身价倍增。克什克腾旗康宏农产品有限责任公司，就建在上头地村西边，主要进行莜面加工。使用先进的加工设备，配上精美的包装袋，“雪花莜面”“全麦莜面”这些产品就被摆上赤峰市各大超市的柜台，然后被端上了千家万户的餐桌，而“上头地莜面”几个字成了响当当的地域品牌标识。除了莜面加工，上头地村还有一座燕麦加工厂，使用的原料也是莜麦，仅2021年他们加工的原粮就在五千吨左右，几乎把上头地村村民的莜麦全部收购，远销全国各地。肥沃的土地，适宜的气候，再加上工厂的精细化加工，让上头地的莜麦远近闻名，给老百姓“莜麦口袋”里装满了金豆子。
上头地自上世纪末开始生态移民，新地、下羊场、后厂等村搬迁后，人们的生活水平得到了极大提高，到今天东沟组生态移民搬迁工程也全部竣工。从最初归属书声公社，到1984年单独建乡17年，到现在改为村，隶属于芝瑞镇政府，虽经多次变革，但发展的脚步却从未停下，如今红丰农牧业农民专业合作社马铃薯种植已形成规模种植，食用菌种植基地正在建设中。说起村子的发展，四十多岁的村主任眼睛里闪出兴奋的光芒，他说今年村里还计划再引进一个工厂，扩大莜麦种植、加工规模，让老百姓的腰包再鼓一些。
没有奇峰峻岭，没有如画的风景，可是上头地村于我却极为特别，因为在它还是上头地乡的时候，父亲在这里工作，我十一岁时搬来，二十一岁时离开，自此它便成了我的老家。
十年的生活，有我许多的美好的回忆，但是让我印象最深刻的却是种树。忘记了那是哪一年的春天，学校组织学生到上头地村后山坡种树，第一年种，第二年补苗，第三年继续补苗，记不得补了多少年，但在我离开二十年后，再回去时后山坡曾经那些弱不禁风的小树苗已经长成参天大树，而记忆里的荒山，如今都已被郁郁葱葱的人造林覆盖。在这里工作过的父亲说，上头地从上世纪九十年代初就开始植树造林，进行小流域治理，这一治理便是三十年。功夫不负有心人，现在上头地村已近十年没有发生过洪水泥石流等自然灾害，而整整齐齐的林网有效防止水土流失，土地沙化。植树造林，保护生态，这是人们对养育自己这片土地最好的呵护。
高寒漫甸黑石滩，
一望无际赛平原，
万亩良田黑金地，
月月岁岁丰收年。
上头地就是一片踏踏实实的黑土地，它长出来的是人们最需要的小麦、莜麦和荞麦。曾经的传说，时代的变迁，美好的未来，都不会忘记这片土地的恩养。民以食为天，是千古不变的真理。有了这片黑金土地，就不会有饿殍遍野，抱紧了“莜麦口袋”在任何时候都是好社会，上头地人世世代代都记得这个理儿。
上头地村简介：上头地村位于芝瑞镇东南部，海拔1560米，全村总面积15万亩，其中草牧场8万亩，林地面积2.9万亩，耕地面积3.6万亩。辖16个村民组，全村户籍人口1199户2765人，常住人口466户1148人，主导产业以种养业为主。2021人均纯收入1、2万元，村集体经济收入累计14万元。