第四版：4
初秋时节，新开地乡天高云淡，大片成熟的燕麦随风拂动，仿佛波浪翻滚的金色海洋，令人目不暇接，心旷神怡。此时此刻，这片充满希望，香飘四溢的燕麦迎来了收获期。
燕麦俗称莜麦，也叫野麦子、铃铛麦等，生性耐寒，是一年生禾本科草本植物，秆丛生，生长期短，适合在高寒、干旱、阳光充足的地方生长。燕麦子实可用来煮粥，磨成面粉食用，对人体健康十分重要。有句顺口溜说得好：“燕麦满身都是宝，营养丰富热量高，春夏秋冬皆宜食，山前山后离不了。”因此，飘香的燕麦曾强壮了无数人的生命。
新开地乡地处克什克腾旗东南部，地理坐标东经118°08′19.4″,北纬42°52′51.8″，属高寒漫甸。境内山峦绵延起伏，沟谷跌宕纵横，无霜期短，降雨量少，光照时间长，昼夜温差大，平均海拔1279米，是个典型的高寒土石区和寒冷干燥区。特殊的地理环境、冷凉的气候条件、完好的自然生态，不但非常适宜种植燕麦，而且还能保证燕麦的高品质。
燕麦是世界公认的营养价值极高的粮种之一，每年春季土壤解冻10厘米以上，农历清明至谷雨时节，也就是阳历4月初到5月中旬都宜进行播种，生长期90—100天左右。燕麦含有人体所需的维生素B和E以及钙、铁、锌、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达15.6%，是个营养价值较高的谷类作物。燕麦含有较多的可溶性膳食纤维和8种氨基酸，赖氨酸含量高于大米和小麦面粉。其含糖分少，具有较低的GI值（血糖生成指数），又因含有特殊物质亚油酸，对预防和治疗高血压、糖尿病、脂肪肝等多种疾病，促进新陈代谢具有明显功效。同时，对爱美人士来说，燕麦还有助于减肥和美容。因此，燕麦也从传统食粮的基础上，转变为现代健康的理想食物之一。
燕麦在新开地的种植历史由来已久、源远流长。据资料载之：“其种之燕麦叶似小麦而弱粒，细而长，播之寒土则易熟。故百亩之田，种者十八九。”过去，新开地人曰：“食之有力，能使腹饱，日一哺可不再食矣。”大意是说燕麦适合新开地这样的高寒山区种植，而且有很广泛的种植面积和经验，吃了有饱腹感。
燕麦是新开地百姓家庭经济收入的主要来源之一。在高寒贫瘠土地上孕育出来的燕麦，简单、纯粹，厚重、朴实，坚韧、顽强，正如勤劳勇敢的新开地人，用智慧和勇气表达着对生活的热爱。燕麦长得好与不好，当地人一眼就能看出来。燕麦有穗紧、色深、味浓、抗倒伏、耐干旱等特点，分大燕麦和小燕麦两种。大燕麦颗粒大，生长周期略长，加工出来的面粉又白又细又嫩，很受人们的喜欢；小燕麦颗粒小，生长周期略短，加工出来的面粉发黑，成色虽不好看，但口感不减。
新开地人跟燕麦有着浓厚的感情。旧时民间流传着这样一句顺口溜：“新开地三件宝，燕麦、粉条、大皮袄。”
燕麦面粉是由燕麦加工而成的面粉。新开地人的餐桌上，精工细做的燕麦面食是一种不可缺少的地方面食，不仅是一种极其宝贵的手工技艺，更是一种延续传承的饮食文化。
千百年来，燕麦面食一直是最受新开地人欢迎的食物之一，甚至一日三餐都吃燕麦面食也可以，于是留下了“三天不吃燕麦面饭，没精打采心打擅”的名言。燕麦面食还是一种高能食品，让人易饱且能量持久，用新开地人话说就是“搪饿”。
作为燕麦面本身来说，它松散粗糙，新开地人用一双双勤劳的双手，不断探索出搓、推、捏、压、搅、揉等多种技巧的食品，变换出推窝子、捏鱼子、打苦力等多种吃法，花样百出，各具特色，完全超出了人们对燕麦的认知。
如果说有种情愫最能激发共鸣，那一定是乡愁；如果说有种面食最能触发乡愁，那一定是燕麦面食。对于祖祖辈辈生活在新开地的人来说，燕麦面食就是地方味、家乡情，就是胜过一切的美味，总能给予内心些许慰藉。那种留在唇齿间原汁原味的质朴，不用经过任何的修饰，就这样一代代传承下来，藏在寻常百姓家的炊烟里，走进如今提倡健康饮食的饭店餐馆里。恰如生活一样，虽然平淡，但是真实。
近年来，随着人们对燕麦保健功效及其生态、经济、营养等方面的价值的认识，燕麦不仅越来越受到消费者青睐，其健康食品的印象深入人心，燕麦产品成为人们养生的新选择，这也极大地推动了燕麦产品迅猛发展。与此同时，新开地乡党委政府紧抓自治区、市建设高标准农业示范区的发展机遇，立足区位优势、地理优势、环境优势，按照“区域化布局、标准化生产、规模化经营、产业化发展”的工作思路，优化农业产业结构，转变农业发展方式，把发展燕麦产业作为全乡农业增产、农民增收的突破口紧抓不放，突出典型示范，强化产业扶持，激发市场活力，创立地方特色品牌，打造地理标志产品，有力促进了燕麦种植加工产业的发展。
新开地乡立足“农产品地理标志”资源优势，继续创新发展理念、理清发展思路、明确发展目标，继续优化产业布局、扩大种植规模、提高加工能力，因地制宜、突出特色，全力打造以“标准化种植为基础、广泛化收购为保障、精细化加工为方向、品牌化销售为目标”的农业全产业链，真正把燕麦产业做大做好、做强做优，助力乡村振兴，不断擦亮“漫甸燕麦之乡”的金字招牌。目前，全乡年种植燕麦3万亩，已建成一处储藏暨加工于一体的大型燕麦加工厂，设计定做了商标和包装，产品主要有燕麦面粉、燕麦片、燕麦米等。
秋高气爽，时光鎏金。历经百年的燕麦正在成为崛起于这方土地上的农业图腾。