第一版：1
本报讯（记者 顾峻峰 刘阳 戴昕洋）克什克腾旗的冬日，达里湖宛如大地之眸，冰封之下藏着丰饶。这片神奇水域孕育出华子鱼这一独特珍宝，它不仅是自然的馈赠，更承载着当地文化与风味。冬捕季启幕之际，让我们随记者走进现场，探寻华子鱼的故事。
记者 戴昕洋：“一年一度的达里湖冬捕季已经拉开了帷幕，达里湖的独特水质孕育出了草原上独特的美食瑰宝——华子鱼。临湖而居的渔民们，感念大自然的珍贵馈赠，将华子鱼美味挖掘到了极致，发明出了华子鱼美食多种做法，搭配湖里的其它鱼种，创造出富有本土特色的美食盛宴——‘全鱼宴’。这个冬天，在克什克腾美食界，华子鱼是绝对的主角。”
达里湖的水质为碳酸盐类钠质一型水，具有一定的盐度和碱度，使得这里生长的鱼类肉质格外鲜美。而华子鱼更是其中的佼佼者，不仅肉质鲜嫩细腻，还含有丰富的营养成分，被誉为舌尖上的美味。
达里湖渔业有限责任公司总经理 冯俊杰：“达里湖华子鱼生长在特殊水域，为什么说特殊呢，因为它的ph值达到了9.6到9.7之间，外面的同类鱼是无法生存的，另外华子鱼的生长周期特别长，周边是无污染的，是在草原深处的一个湖泊里，所以说每一条成品的华子鱼，大概二两到二两半，生长周期大概是四到五年，极特殊的水域环境造就了它的稀有属性，所以说这条鱼是特别珍稀，另外它的微量元素还有它的不饱和脂肪酸、氨基酸是很丰富的，这些都是对人体有益的。”
得天独厚的生态环境优势，造就了达里湖华子鱼独具特色的肉质和口感。优质的食材得到了充分的利用，人们开发出了各种各样的菜品，从湖面到餐桌，华子鱼的旅程进入最精彩的篇章。
克什克腾旗达里诺尔宾馆厨师长 韩国钢：“咱们这里冬天的鱼宴和夏天的鱼宴不一样，冬天的时候咱们这个湖就产出三样鱼，有华子鱼、鲫鱼和高原鳅，冬天主要是以华子鱼为主，华子鱼的做法有干炸、家炖、干烧还有清蒸，鲫鱼一般就是家炖，高原鳅就是酱焖和香辣泥鳅，还有咱们这个鱼籽炒鸡蛋，鱼籽杂粮包这几种做法。”
一桌丰盛的“全鱼宴”，汇集了产自达里湖的多种鱼类，凝结着劳动人民的勤劳智慧。清蒸华子鱼保留了鱼肉的原汁原味，只需简单的葱姜盐调味，便能凸显出鱼肉的鲜嫩；油炸华子鱼则金黄酥脆，外酥里嫩，令人回味无穷；家常炖鲫鱼，鱼肉在炖煮的过程中充分吸收了汤汁的精华，味道更加浓郁鲜美；油炸高原鳅，外皮金黄酥脆，而内部的鱼肉却依然保持着柔嫩多汁的口感，外酥里嫩的对比，使得每一口都充满了层次感；清炖高原鳅，鱼肉洁白如玉，汤汁浓郁鲜美，入口滑润，带着淡淡的甘甜与清香；鱼籽炒鸡蛋，完美融合了湖水的鲜美与陆地的醇厚，颗颗饱满，色泽金黄，香气扑鼻。
达里湖华子鱼全鱼宴已经成为当地的特色美食之一，吸引了大量游客慕名前来品尝，成为当地旅游经济发展的强劲“助推剂”。
个体经营者 蒙志刚：“我是在达里湖这边开了一家餐厅，依托华子鱼等这些特色美食，每年都吸引大量游客慕名来到这边游玩消费，给我们带来了很多收益，也对我们本地的旅游产业起到了拉动作用。”