第三版：3
姨姨从遥远的克什克腾旗，邮寄过来几袋莜面炒面。我打开袋口，用开水冲了一碗糊糊，瞬间，一股特别熟悉的味道，在屋里弥漫开来，一下就唤起了我童年的记忆。
在内蒙古塞罕坝附近，有一个小村庄，在那黑的能出油的土地上，生长着一种叫莜麦的植物。它吸天地之精华，虽不是精米细面，属五谷杂粮，但用莜麦做的炒面，是那个年代赖以生存的舌尖美味。
作为七零后的我，童年时代，是吃着炒面度过的。
冬天，爸爸必须做的一件大事就是做炒面。做炒面的工序特别复杂繁琐。爸爸首先挑选一些颗粒饱满的莜麦，用筛子筛去浮土，再放在大锅里煮到八分熟，然后就坐在板凳上翻炒莜麦。爸爸头上戴着帽子，还围着妈妈的粉色围巾，手里握着炒莜麦的耙子，一圈一圈地炒着莜麦，莜麦不时有几粒蹦起来，开一小朵白色的花儿。我坐在灶口的小板凳上烧火，趁爸爸不注意，去大笸箩里抓一小把炒熟的莜麦放在嘴里咀嚼着，那味道奇香无比！炒熟的莜麦拿到加工厂加成面，即可食用。
家里人，每天饿的时候，不到饭时，就舀一勺放碗里干吃，或者泡水喝糊糊。如果家里条件好，放点白糖就更好了，又香又甜的味道，让人唇齿留香。
炒面是七十年代，学子们必不可少的零食。我们每个学生，都带着莜麦炒面去求学，那个年代的人，过得特别贫困，大家几乎没有勺子，为了省事，大多时候干吃。有的同学用格尺吃炒面，有的用作业本折几层，做成勺子吃干炒面。记得上学时，在课堂上，一个男生偷吃炒面，被老师抓住训斥他，他想狡辩，因口里的炒面还没顾上咽下，一说话就喷出一股白烟，惹得同学们哄堂大笑。
生在内蒙古塞罕坝和河北围场境内的人，都有吃炒面的记忆。莜麦炒面可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁——心脑血管病起到一定的预防作用。在那个年代，经常吃炒面，身体会很壮实，有力气。我对炒面情有独钟，无论干吃，还是冲糊糊吃，都感觉特别香甜，百吃不厌。
后来，妈妈工作调动，我们搬家了，去的那个村子，因土质和气候变化不同，不适合种莜麦，我再也没有吃过炒面。因为那个时代，交通不发达，很少进城，也没看见哪里有卖炒面的，妈妈看我们总是唠叨着要吃炒面，就把白面炒熟了，让我带着上学，但味道和莜麦炒面比起来差级了。
时间过得真快啊！转瞬之间，四十多年过去了，身在异乡的我，总在不经意间，想起童年时代的炒面，很是怀念。
也许，心有灵犀一点通，那久违的炒面呀！竟然让姨姨又给我找了回来。收到炒面的时候，正好是中午，我没有吃饭，而是急急忙忙地用水冲了一碗糊糊。
我坐在窗下，面对着故乡的方向，一勺勺的品尝乡愁，一点点回忆往昔。一碗炒面溢乡情，我那颗游子的心呀，生出了一双翅膀，越过千山万水，向故乡的方向飞去……